Blog Alcazar

Mardi, mai 20th, 2008

Guillaume Lutard, le chef de l’Alcazar

Il s’adresse souvent à vous pour vous livrer ses secrets de cuisine, le carré d’agneau et caviar d’aubergine ou alors du saumon fumé au bois de Hêtres, mais connaissez-vous vraiment Guillaume Lutard, le chef du restaurant de l’Alcazar?

Guillaume Lutard à 40ans. Il a notamment travaillé chez Prunier et Taillevent ; sa cuisine est simple et nette. Elle utilise le plus souvent possible les produits de saison et ne mélange jamais plus de deux ou trois saveurs, pour mieux les apprécier. Il a construit la carte de l’Alcazar avec de grands classiques, mais aussi quelques recettes, saveurs ou épices venues d’ailleurs.

 

 

 

 

 

 

 

 

Topics: Trucs de Chefs | Comments RSS

2 Comments on “Guillaume Lutard, le chef de l’Alcazar”

  1. juin 14, 2008 - 9:06
    Alcazar: restaurant de la rive gauche | Blog Alcazar

    [...] vous présenter le chef de l’Alcazar, votre restaurant préféré de la rive gauche à Paris, Guillaume Lutard et ses petits secrets culinaires, aujourd’hui c’est au tour du fromage le [...]

  2. sept 15, 2008 - 7:02
    Menu créatif au restaurant de l’Alcazar Paris | Blog Alcazar

    [...] restaurant contemporain de l’Alcazar vous présente un nouveau menu élaboré par notre chef Guillaume Lutard, une raison de plus de venir au restaurant de la rive gauche plus [...]

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