Déguster du vin au restaurant de l’Alcazar
Nous vous avions déjà présenté Pascal Montaut et son Chateau des Jonqueyeres puis Catherine et Pierre Breton du Domaine Breton.
Aujourd’hui il s’agit des vins de la Vallée du Rhône, ses trois principaux cépages et les vins que nous servons au restaurant chic de l’Alcazar.
Syrah : le cépage Syrah est le raisin principal dans la partie nord du Rhône. Le vin de Syrah est puissant, riche et très coloré avec des aromes variés selon le terroir : de poivre, réglisse, violette ou framboise.
Structure tannique puissante qui s’affine avec l’âge.
Vins proposés à Alcazar :
Cornas « Terres brulées » JL Colombo
Croze Hermitage, Domaine des Hauts Châssis « Les Galets »
Côtes-Roties « Seigneur de Maugiron » Delas
Mourvèdre : Cépage de la Vallée du Rhône donne des vins corsés et profonds, souvent associé au Cinsault et au grenache.
Arômes de fruits noirs (mûre, myrtille, pruneau et réglisse) également notes animales de musc, cuir
Vin proposé à Alcazar :
Côtes du Rhône « Domaine des Espiers » (70% de Grenache, 20% Mourvèdre , 10% Syrah)
Grenache : Cépage de La Vallées du Rhône et du Languedoc-Roussillon, souvent associé Syrah et Mourvèdre.
Arome de fruits rouges (cerises), lavande et thym. Dans l’évolution du vin , notes de figue sèche et cacao.
Vin proposé à Alcazar :
Gigondas « Cuvée tradition » Domaine des Espiers (70% grenache noir, 35% Syrah)
Crédit photo: yashima
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