Dans l’assiette
Au restaurant la cuisine réinvente avec bonheur la tradition. Sous l’impulsion du chef Guillaume Lutard et de sa brigade des plats puisant aux sources de la cuisine française reviennent dans les assiettes. Dans le cadre au design contemporain, baigné de lumière sous la verrière, la carte joue l’authenticité moderne. Le saumon frais est fumé maison, tout comme le foie gras, conçu dans la cuisine. Le tataki de saumon, les huîtres Gillardeau et les petits vins de producteurs sont également les stars de la table.
